Grilovanie pizze je skvelý spôsob, ako si užiť chuť autentickej talianskej pizze priamo z vlastnej záhrady. Vysoké teploty grilu umožňujú dosiahnuť chrumkavú kôrku a dokonalé upečenie ingrediencií. Tento článok vás naučí, ako pripraviť domácu pizzu na grile, od výberu cesta až po dokončenie.
Prečo grilovať pizzu?
Grilovanie pizze má niekoľko výhod:
- Autentická chuť: Gril dodáva pizze chuť podobnú tradičnej peci na drevo.
- Rýchlosť: Pizza je na grile hotová za pár minút.
- Flexibilita: Umožňuje experimentovanie s ingredienciami a spôsobmi prípravy.
Príprava cesta na pizzu
Kľúčom k dokonalej grilovanej pizze je správne cesto. Tu je základný recept:
- 500 g hladkej múky
- 300 ml vlažnej vody
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1 balíček sušeného droždia
Postup: Zmiešajte droždie s vodou a nechajte aktivovať. Pridajte múku, soľ a olej. Vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte kysnúť 1–2 hodiny.
Príprava grilu
Pred grilovaním pizze je dôležité pripraviť gril:
- Predhrejte gril: Gril nastavte na vysokú teplotu (200–250 °C).
- Použite grilovací kameň: Na autentickú chrumkavú kôrku položte na gril kameň na pizzu a nechajte ho predhriať.
- Čistý rošt: Ak nemáte grilovací kameň, uistite sa, že je rošt čistý a jemne potretý olejom.
Postup grilovania pizze
Dodržujte tieto kroky na prípravu dokonalej pizze na grile:
- Vyvaľkajte cesto na tenký kruh. Dbajte, aby nebolo príliš hrubé.
- Položte cesto priamo na gril alebo na grilovací kameň. Pečte 1–2 minúty, kým sa spodná strana nezačne opekať.
- Obráťte cesto a rýchlo pridajte ingrediencie.
- Zatvorte gril a pečte ďalšie 3–5 minút, kým sa syr neroztopí a kôrka nie je zlatohnedá.
Obľúbené kombinácie ingrediencií
Skúste tieto chutné kombinácie:
1. Margherita
- Rajčinová omáčka
- Čerstvá mozzarella
- Bazalka
- Olivový olej
2. Šunka a ananás
- Rajčinová omáčka
- Plátky šunky
- Čerstvý ananás
- Strúhaný syr
3. Vegetariánska
- Pesto omáčka
- Grilovaná cuketa
- Cherry paradajky
- Červená cibuľa
- Parmezán
Tipy na úspešné grilovanie pizze
- Ingrediencie pripravte vopred, aby ste minimalizovali čas pri grile.
- Nezaťažujte pizzu príliš veľkým množstvom ingrediencií, aby sa správne upiekla.
- Pravidelne kontrolujte spodnú časť cesta, aby sa nespálila.
- Na podávanie pizze použite špachtľu alebo dosku, aby ste ju ľahko preniesli.
Pizza na grile
Grilovanie pizze je jednoduchý a zábavný spôsob, ako pripraviť obľúbené jedlo s jedinečnou chuťou. S trochou praxe a správnymi ingredienciami si môžete vychutnať lahodnú domácu pizzu priamo z grilu. Experimentujte s rôznymi kombináciami a technikami a objavte svoje obľúbené recepty!