Grilovanie ovocia je netradičný, no mimoriadne chutný spôsob, ako pripraviť sladké dezerty. Teplo grilu zvýrazňuje prirodzenú sladkosť ovocia a dodáva mu jemnú karamelovú chuť. Tento článok ponúka tipy a recepty na grilovanie ovocia, ktoré oživia každé barbecue.
Prečo grilovať ovocie?
Grilovanie ovocia má viacero výhod:
- Zvýraznenie chuti: Grilovanie uvoľňuje prirodzené cukry, ktoré karamelizujú a zvýrazňujú chuť.
- Univerzálnosť: Grilované ovocie môžete podávať ako dezert, prílohu k mäsu alebo prísadu do šalátov.
- Zdravie: Ovocie je nízkokalorické a bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty.
Najlepšie ovocie na grilovanie
Nie všetky druhy ovocia sú vhodné na grilovanie. Najlepšie výsledky dosiahnete s týmito druhmi:
- Ananás: Sladký, pevný a odolný voči vysušeniu.
- Broskyne a nektárinky: Perfektné na dezerty, pretože si zachovávajú šťavnatosť.
- Jablká a hrušky: Vhodné na plnenie alebo jednoduché grilovanie.
- Banány: Sladké a jemné, ideálne na grilovanie v šupke.
- Melón: Prekvapivo osviežujúci po rýchlom ugrilovaní.
Príprava ovocia na grilovanie
Správna príprava ovocia zabezpečí dokonalý výsledok:
- Očistenie: Umyte ovocie a podľa potreby odstráňte šupku alebo jadierka.
- Krájanie: Ovocie nakrájajte na plátky alebo kúsky, ktoré sa ľahko obracajú.
- Dochutenie: Ovocie môžete marinovať alebo posypať škoricou, cukrom či medom.
Marinády a dochutenie
Marinády dodávajú ovociu ďalšiu vrstvu chuti. Tu sú tri obľúbené recepty:
1. Medovo-škoricová marináda
Perfektná na ananás a broskyne.
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička škorice
- Šťava z 1 citróna
- Štipka soli
2. Vanilkovo-limetková marináda
Ideálna na melón a banány.
- Šťava a kôra z 1 limetky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica trstinového cukru
3. Rumová marináda
Vhodná na ananás alebo broskyne.
- 2 lyžice tmavého rumu
- 1 lyžica hnedého cukru
- Štipka muškátového orieška
Techniky grilovania ovocia
Grilovanie ovocia si vyžaduje jemný prístup. Dodržujte tieto zásady:
- Priame grilovanie: Pevné ovocie grilujte priamo na rošte na strednej teplote 2–3 minúty na každej strane.
- Grilovanie na alobale: Jemné ovocie (napr. banány) grilujte zabalené v alobale, aby sa nerozpadlo.
- Potieranie marinádou: Ovocie pravidelne potierajte marinádou pre intenzívnejšiu chuť.
Servírovanie grilovaného ovocia
Grilované ovocie môžete podávať viacerými spôsobmi:
- S kopčekom vanilkovej zmrzliny
- Pokvapkané medom alebo javorovým sirupom
- Posypané orechmi alebo kokosovými hoblinkami
- Pridajte do šalátov alebo ako prílohu k mäsu
Grilované ovocie
Grilované ovocie je jednoduchý, zdravý a chutný dezert, ktorý prekvapí a poteší každého. Vyskúšajte rôzne druhy ovocia, marinády a techniky, aby ste objavili svoje obľúbené kombinácie. Užite si sladkú pochúťku priamo z grilu!